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一口で虜に。祇園『加加阿365』の「抹茶のテリーヌ 京ippon」
投稿日 2021 年9 月25 日 19:08:49 (国内)包丁で好みの厚さにカットできるテリーヌですが、カットするのを躊躇してしまうほどの美しさ。見た目だけでなく、味でも虜にする「京ippon」を召し上がれ。
マールブランシュが手掛けるチョコレート専門店「茶の菓」で有名な人気洋菓子店「マールブランシュ」が、手がけるチョコレート専門店「加加阿365」。そちら限定で販売されています。
お店の場所は祇園、花見小路を少し入ったところ。
「抹茶のテリーヌ 京ippon」京の「ほんまもん」を提供されているだけあって、もちろん「京ippon」も「ほんまもん」。宇治 白川の厳選茶葉を使用しており、袋を開けると抹茶の香りが。まず、香りで楽しませてくれます。ずっしりと重厚感のある見た目は美しく、これから包丁を入れるのを躊躇してしまうほど。意を決してカットする時は、その都度包丁を温めてくださいね。濃厚な甘みとクリーミーさが特徴的なホワイトチョコレートに、ほろ苦い抹茶を混ぜ合わせているため、甘味とのバランスをとってくれて、深い味わいに。
また、抹茶の味を損なわないように、火の入れ方にこだわり、真ん中がレアな食感になっています。上にはビターチョコレートと抹茶ソースがかかっていて、これがいい仕事をしてくれるんです。なめらかでしっとり。とても柔らか -
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