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高知の旨い名物が食べたい!高知県の名物ご当地グルメ12選
投稿日 2020 年2 月3 日 05:43:59 (お土産)高知の名物といえば、何を思い浮かべるでしょうか?高知には、太平洋の海の幸を生かした郷土料理や、地元の素材を使ったご当地B級グルメ、高知県民にお馴染みのお菓子など、土佐自慢の美味しい名物が盛りだくさん!今回は、高知県の名物ご当地グルメを12個、ご紹介します。
高知名物を食べる!伝統の郷土料理 1. かつおのたたきphoto by 高知県観光コンベンション協会
高知県は、カツオの消費量日本一!県の魚にも指定されており、県民に最も親しまれてきた魚です。「かつおのたたき」は、新鮮なカツオを皮付きのまま、豪快に炙った料理。もともと、土佐の漁師たちが釣ったばかりのカツオをサッと炙り、塩をふって食べていた船上料理が始まりと言われています。同じ県内でも、沿岸部と内陸部では、作り方や薬味が異なるんだとか。農林水産省が選定した「郷土料理百選」に、皿鉢(さわち)料理とともに紹介されている高知を代表する郷土料理です。
photo by 高知県観光コンベンション協会
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